Rezepte

Hähnchencurry

1 Zwiebel gewürfelt
1 Knoblauchzehe
2 Tomaten gewürfelt
500g Hähnchenfilet
2EL Öl
2TL Currypulver
ca. 400ml Kokosmilch (Dose)
250g Babyspinat oder anderes Gemüse
Salz/Pfeffer

Öl erhitzen und Hähnchen anbraten. Knoblauch und Zwiebeln dazu geben. Nach 2 Minuten Curry hinzugeben und noch kurz weiter braten. Tomaten dazu geben und einlochen lassen (3-4 Minuten), dann mit der Kokosmilch 10 Minuten köcheln. Spinatblätter kurz vor Schluss hinzu geben. Bei festem Gemüse entsprechend gleich mit der Kokosmilch.